みなさま こんにちは。

調理職員のかちこです。
今日は梅雨らしいお天気です。
雨の日に歌いたくなる歌は何でしょうか？
私が雨の日につい口ずさむ曲は…「あ〜めがふーりますあ〜めがふる〜」です。笑
好きな歌は「雨降りお月さん」です。
あさひでもたくさんの雨の歌を歌っています。

さて。むしむしジメジメのこの季節…

お昼ごはんもさっぱりと…

冬瓜の海老かにあんかけ
切り干し大根煮
きゅうりと大根と人参のピクルス
かぼちゃのそぼろ煮
果物
お味噌汁
土鍋ごはん

お料理完成
写真がありませんが…

冬瓜はなんといっても
美しい翡翠色がいのち！

ポイントは皮の剥き皮、重曹、茹で加減です☆

美しい色合いに仕上がりました♪

そして別の日は…

冷やし海老ワンタン
ほうれん草のお浸し
あっさりポテトサラダ
すいか
ししゃもきくらげ
土鍋ごはん
お味噌汁かぼちゃ白菜

ぷりぷり海老にすべく、フードプロセッサーではなく包丁で絶妙な大きさに(大袈裟)切っていきます。
このひと手間がおいしさを作ります。
鮭と夏野菜のサワーライス
ブロッコリーといんげんとアスパラの胡麻和え
キャベツとじゃことわかめの梅酢のもの
茶碗蒸し
メロン
ししゃもきくらげ
煮豆

サワーライスは、洋風チラシ寿司です。
具材にズッキーニやアボカド、モッツァレラチーズがのっています。

夏野菜たくさんで色々な味がしてとても美味しくできました。

おやつでは少し変り種を…
最近パテシエになりつつあるエッピィさんが作ってくれました。

黒糖寒天のココナッツミルクがけ

黒糖を溶かして寒天で固めてココナッツミルクをかけて、ミントを飾って…

この変り種スイーツ。
とってもおいしいんですよ！
皆様にも好評でした♪

ジメジメと鬱陶しい季節ですが
さっぱり、食欲をそそるようなごはんを作りたいと思います。