最近、デイサロンあさひでよく登場する塩麹。

近くのお漬物屋さんで評判の麹を買ってきて、お客様に作り方を教えていただき作ってます。

数年前に万能調味料といって流行りましたね。確かに、お野菜をつけてもお魚をつけてもおいしくなります。引き続き作り続けていきたいと思います。

そして、最近よく付け合せなどに登場するベビーリーフ。

これはお客様と一緒に土つくりをして種まきをし、間引きもして収穫したものです。

自分たちの手で育てると愛情も湧きますし、安心ですし、やわらかくて栄養価も高い、付け合せなどにもってこいのお野菜です。

豆ごはんを炊いたとき、沢山の豆をむくスタッフの姿を見てお客様が手伝ってくださいました。

皆さまの手際のよさにびっくり仰天でした。

おかげ様でとってもおいしい旬の豆ごはんがいただけました。

いつも皆さまに助けられています。ありがとうございます。