みなさま こんにちは(*☻-☻*)
調理職員のかちこです。
先週土曜日は、
メインメニューは
自家製醤油ラーメンでした♪
鶏の皮をこんがり焼いて
ネギや、にんにく、なども一緒に入れて
スープをとりました。
丁寧にアクをすくい
ゆっくりじっくり
あますところなく
旨味成分がでるように…
干ししいたけや、鯖節でとった
出汁と、鶏出汁を
合わせて…自家製醤油ラーメン♪
付け合わせは
煮卵 ほうれん草 鶏ムネ肉
白髪葱でした。
「久しぶりにラーメンを食べたわ〜」
「おいしいわね〜♪」と好評で
嬉しかったです!
次は焼豚手作りに挑戦〜!?
(*☻-☻*)
このラーメン、本当に素晴らしかったです!皆さんに喜ばれていました。
ありがとう!!
わー♡よかったです!
さらなるおいしいラーメンづくりを
目指します!( ´ ▽ ` )ノ
このスープは本当に美味しかった!コクがあるのにあっさりもしてて。
鶏をうまく使ってくれてありがとう~
よかったです♡
魚介ラーメンにも挑戦したいです。
たとえば蟹とか海老とか〜( ´ ▽ ` )ノ