今日はいっきに寒くなりましたね～（泣）

まだ寒い日が続くんですかね・・・

春が待ち遠しいんですが、花粉がすごいひどいんです！！（涙＆かゆい）

毎年、春って複雑な心境になっちゃうんですよね（笑）

それにしても、火曜日のご利用者様はとってもお元気です！！

その元気パワーに私たち職員も元気を分けていただいている感じなんですよ！！

そして本日の昼食は・・・

「チキン南蛮」「きゅうりと椎茸の胡麻和え」などなどです！！

これが岩井さんが作ってくださった「きゅうりと椎茸の胡麻和え」なんですが、

すごく好評で、ご利用者様は早速岩井さんに作り方を聞いておられました！！

ひきたての胡麻の香りがとっても合ってましたね～（美味しかったですね！！）

 

そして、この「チキン南蛮」なんですが、

もちろん鶏肉の切り方から甘酢の配合にまでこだわっています！！

いかに柔らかくジューシーにできるかと考えて作ってるんですよ！！

で、今日はご利用者様が昼食を見たとたんに「あ！！タルタルソース！！」と喜んでいただいて私も嬉しかったんです！！

実は私もタルタルソースが大好きなんですよね！！

で、この「チキン南蛮」のタルタルソースに一番手をかけているというか、

思い入れがあるというか・・・（笑）

とにかく今まで、同じタルタルソースを作ったことないんです！！

毎回、タルタルソースの具を変えて、どれが美味しいか組み合わせを楽しんでいます！！

例えば、自分で漬けたラッキョウを入れたり、シソを入れたり（今日はそれです！！）

ゆで卵とマヨネーズの割合を変えたり、お酢とレモンを変えたり・・・etc

これは、私のこだわり？　お楽しみ？　ん～もう趣味ですね！！！！

タルタルソースで、熱く語ってしまう・・・（タルタルソース好きな方、コメント待ってますよ！！）

では今日はこのへんで！！（＾－＾）