みなさま、こんにちは。
調理職員のかちこです。
暑い毎日がつづいていますが、みなさまお元気に過ごされていらっしゃいますでしょうか?
私は、冷たいものを摂り過ぎて、胃がおかしいです。苦笑
暑いですが
暖かいものを摂らないといけませんね…
さて、暑い夏に旬を迎えるのは、
新とうもろこし。
とうもろこしの粒をひとつぶずつ取って とうもろこしの天ぷらにすれば、絵も云われぬ美味しさ…!
しかし、粉と水の割合
揚げ方にコツが必要で…私もできるようになるまで何度も失敗を繰り返しました。
ひとつ間違えば
イカみたいに跳ねるので注意が必要です。。。苦笑
昨日は、エッピィさんがとうもろこしの粒を取ってくれました。
いつもありがとうございます。涙
とうもろこしと一緒に盛ってるのは
三つ葉をくるくる巻いた鱧です♪
厚みがあると、身がフワフワして美味しいです。
ご飯は、茗荷釜飯を…
炊く前は綺麗な色の茗荷も、炊くと茶色に…汗
味はさっぱりした香りのおいしい
茗荷ごはんになりました♪
他には、はじめて茄子でナムルをしました。
夏野菜満載です!
旬の野菜を食べて元気に過ごしましょう♪
私も夏前に冷たいものをとりすぎて胃がおかしくなりました(汗)
とりすぎには要注意ですねー。
いっぱいとうもろこしを剥いて自信がついたので、個人的にとうもろこしを買いました♪
ちゃんと揚げれる…かな?(ドキドキ)
いつも苦行を強いてしまいすみません…汗。
とうもろこし天ぷら、
わー!素晴らしい!
ぜひ、成功させてください!!