みなさまはじめまして。

昨年、12月よりお世話になっています。
調理スタッフの かちこです。

みなさまに美味しくて体にいいご飯を食べていただけるよう

日々奮闘中ですm(__)m

今日からブログも担当させていただくことになりました。

 

どうぞよろしくお願い致します。

 

さて。
なかなか春はやってきてくれませんね…

寒い一日となりました。

しかし、お店には春を感じさせる旬の食材が並んでいます！

そのひとつ…「春キャベツ」

柔らかくて、甘味があってとても美味しいです。

その
春キャベツを使って
今日のメインは、
「春キャベツと帆立のクリームパスタ」
です。

帆立を塩胡椒、バターで炒めたあと水、酒を入れ
さらに秘密兵器の
「あみえび」を加え ぐつぐつさせます。

魚介の旨味が引き出されたら
自家製ホワイトソースに投入…

あら不思議。
海鮮クリームに♡

そこに、炒めた玉葱、ベーコンを…
塩茹でした春キャベツを添えて
出来上がりです。

他には、
玉葱、人参をじっくり炒めて
出汁で炊いた 野菜スープ。
隠し味は、ちょびっとのお醤油です。

 

 

 

洋食にもお醤油は、いい働きをしてくれます。

あとは、フランスの伝統的な卵料理
「キッシュ」
パイ生地の中に 卵
ほうれん草、新玉ねぎ、ベーコンが入っています。
オーブンで焼きあげました。

なかなか綺麗に焼けました♡

切り分けてお出ししました。

 

他には、きゅうり、人参、レーズン、ツナの洋風サラダ

コーンとピーマンのピラフ

と、

野菜たっぷり…♡

洋風のお昼ご飯でした。

「おいしいね。いつも楽しみにしてるよ〜」と言っていただき

とても嬉しかったです！

花粉症から風邪に…というパターンが多いようです。

栄養価の高い旬の食材を食べて

みなさま、くれぐれもお体ご自愛くださいませ。