お肉料理♪

みなさま こんにちは。
調理職員のかちこです!

4月になりましたね。
すっかり暖かくなりました♡
この雨で桜が散らないようにお願いしています。。。
(週末のお花見までもってほしい…)

さて、ディサロンあさひのお昼ごはんは、なるべくバランスの良い食事をお出しできるように心がけておりまして…

和食や洋食、中華といろいろなジャンルのメニューに加え
偏らないように色んな食材を使うようにしています。

今日は、
お肉料理に焦点をあててご紹介したいと思います♪

和食や、魚料理が好きとおっしゃる方も多いのですが、意外と「お肉料理が好き!」という方もおられます。

お肉料理で食べやすい代表といえば
ハンバーグ。

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玉ねぎはもちろん、セロリ、えのきが細かく刻んで 人参のすりおろしなど野菜がたっぷりはいっています。
柔らかくジューシーなハンバーグです。

あさひでは、市販の挽き肉は一切使用せず、すべてフードプロセッサーを使って挽いています。

この日は、デミグラスソースのハンバーグでした。

またある日は…

ハッシュドビーフ。

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薄めのお肉で柔らかく食べやすくしています。
フレッシュトマトがどっさり入って
ルーを使わずもちろん自家製です。

最後は変わり種で、あまり馴染みがないけれども意外に好評だったのが

メキシカンタコスライス。

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挽いたお肉を、玉ねぎと一緒に
ニンニクで香り出しして
ウスターソース、醤油、酒、砂糖、で味をつけて
仕上げに
チリソースで、ほんのすこーしだけピリっと…(辛いのがお好きな方は、タバスコで調整していただきます)
肉そぼろと
チーズと、トマト、レタス、アボカドなどの生野菜と一緒に混ぜて食べていただきます。

沖縄ではよく食べられていて
もとは、メキシコ料理だそうです。

私もはじめて作り、食べましたが
ハマりそうな予感…笑

食べやすく栄養満点です♪
以上、ディサロンあさひのお昼ごはん
お肉料理ご紹介でした♡


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