令和2年1月6日のお昼ごはん

久しぶりの更新です。

今日は新年最初のデイサロンあさひ営業日です。

調理の勝見さんの力作を写真で残そうと思ってましたら、写真を撮る前にうっかり全部食べてしまいました。

なので、メニューだけご紹介。

蕪の器の茶碗蒸しがなかなか珍しく見た目も味もとてもよくできておりました。

敬老週間

今年も敬老週間の時期がやってきました!

来年もこうやって皆様と乾杯できますようにとお祈りをこめて乾杯して松花堂風ランチを食べていただいております。

今日は3種の串揚げ
●秋刀魚の梅肉包み すだちとおろしを添えて
●豚バラ肉のチーズと紫蘇巻き
●柔らかく炊いた蓮根煮揚げ

初秋刀魚、美味しかったです!
食事をしながら何度も「幸せやわ〜」のお声をいただきました。

皆さまがますますお元気な一年となりますように。。。

令和元年

エッピイの絹さや、とても甘く美味しくいただきましたよ!

さて、5月に入り、令和がスタートしました。
「令和元年最初の日は何かご馳走かしら?」「みんなでお祝いしたいわね」と、さりげなーいプレッシャーをいただきましたので(笑)、かちこさん特製の餡掛け茶碗蒸しやお赤飯でお食事を楽しみました。

平成最後、令和最初のおやつは手作りあんぱん、手作りクッキーに”平成”や”令和”を描きました。


おかげさまで「このおやつ冷凍してずっと置いておきたい」「思い出に残る記念すべきいい一日になったわ」とコメントをいただき、嬉しい令和幕開けとなりました。
ありがとうございました!

春まっさかり!

お久しぶりのエッピィ☆です。
すっかり春になりましたね。
今年はなんだかとても長く感じた冬でした。
そんな冬の間に、密かに育てていた大根も無事収穫できました。
せっかくなので大根を抜く瞬間をご利用者様に見て頂いたり、一緒に抜いて頂いたりしました。
が!


ち、小さい!
葉っぱに対してこの細さ。
しかしながらしっかり大根らしい味で、葉も余すところなく使って貰えました。


こちらは大根の塩麹漬け。

最初からなかなか上手くはいきませんよねー。
来年はもうちょっと太く育てられるように頑張ります。(汗)

さて現在あさひのお庭では、絹さやが収穫のシーズンを迎えております。


かわいい豆の花がたーくさん咲いています。
この花を見るたびに「緑のそよ風」という歌の一節を思い出します。
あさひでもよく歌われていますが、そのたびにいつも「お庭に咲いてますよー」とこっそりアピールをしている私です。
先日はちらし寿司の彩りに加えて貰いました♪


今年も採れたての味を少しでも食卓にお届けできるように精進いたします♪

春ですね

3月が終わろうとしていますね。
あさひでの話題はもっぱら新元号が何になるか、、です。
「桜とかいいんじゃない?」
「桜は散るからだめでしょう、、」
「根っこは?」「しっかりしてそうでいいかも」などと冗談を言いながら皆さま興味深々です。


写真はひなまつりのおやつです。ひなまつりの日はちらし寿司を食べたり3色ムースを食べたり、ひなまつりの曲を大正琴で演奏してお祝いしました。
次は端午の節句ですね。

さて。4月から新しい生活をスタートされる方はドキドキされているのではないでしょうか。

不安や期待がたくさんだと思いますが素晴らしい出会いがありますように!

新年明けました

明けましておめでとうございます。
毎度の事ですが、あっっっっ
と言う間に時間が過ぎていて、ブログの更新ができないまま新しい年を迎えました。(笑)

こんな私たちでございますが本年もどうぞよろしくお願いいたします。

ブログの更新はできていませんでしたが、デイサロンあさひは変わらず毎日笑いあり涙ありで営業しております。

昨年末、クリスマスコンサートと忘年会コンサートの2日、素晴らしいバイオリニスト櫃本樹音さんが来てくださりコンサートを開催いたしました。


美人で演奏の音も技術も本当に素晴らしく、皆さまにとても喜んでいただけました。

「昔子どもにバイオリンを習わせて一生懸命だった頃を思い出した」「夫がコンサートが好きで一緒にフェスティバルホールへ出掛けた事を思い出した」「足が不自由になってしまいなかなか出かけられなくなってしまったけど、こんな本格的なコンサートが聴けるなんて夢見たいだった」「外国に来ているようでした」
などなど沢山の嬉しい感想をいただきました。

大根できるかな!?

お久しぶりのエッピィ☆です!
気づけば11月が終わり、あと31日で今年も終わりですね。
何かと気ぜわしくなる12月ですが、時にはゆっくりお茶を飲む時間を取って
体調を整えつつ過ごして行きたいですね。

さてさて夏野菜も終わった園芸部ですが、
実は密かに冬に向けて野菜をいくつか育てておりました。
その一つがこちら。

一体何の芽でしょうか?

さらに育つと…

こうなりました。

さらにさらに育ち…

こんなになりましたが成長中です。
そう、こちらは大根です!
まだ頭が出てきていないので葉っぱのみで失礼しております。
植えたのが10月直前だったのでかれこれ2ヶ月、収穫が待ち遠しいです。
無事に育ってくれますように♪

そして今日は少し前に春菊と二十日大根の種をお持ち下さったご利用者様が
芽吹いた二十日大根の葉っぱの間引きをして下さいました。

穏やかな陽気の中、お庭のテーブルで半分ほど間引いていただき、とてもすっきりしました。
こちらも成長が楽しみです!
M様ありがとうございます!
間引いた葉はおいしくいただきました♪