デイサロンあさひ日記

随分ご無沙汰してしまいました。
調理職員のかちこです。

台風が接近中ですね…。なにごともなく去っていきますように。

さて、季節は、夏の終わり、残暑も厳しい毎日ですが
あさひでは みなさんの元気が出るおいしくて
体に良いごはんを、モットーに 日々創意工夫をしております。

意外と人気がある洋食。

今日は、その中でも 煮込み系の洋食にスポットをあててみたいと思います。

夏といえば！(私の中では)
シーフードカレー！

海老、烏賊、あさり、とシーフードも豊富に入ってます。
夏野菜もたっぷり。

変わり種カレーとして ドライカレーも 。

こちらも 夏野菜を使って。

旬のものは、元気をくれます。

夏が旬の野菜の代表といえば「トマト」
フレッシュトマトをたくさん使って こんな洋食もししました。

ベーコンのトマトアマトリチャーナ
(トマトスパゲッティ)

手前に写ってるのは、これまた 夏が旬の代表野菜の新とうもろこしを使って作った コーンポタージュ。

生のとうもろこしをじっくり蒸して すり潰して作った夏のごちそうです。

他には、

宮崎和牛を使って ビーフシチューもしました。

意外と人気のある洋食。
色々勉強して皆さまに喜んでいただけるよう頑張りたいと思います！

次回は、最近のお昼ごはん♪さっぱり夏のご馳走編をお届けします。

お久しぶりのエッピィ☆です！

昨年夏野菜の収穫を終えてから冬の間、実はひそかにいちごを栽培していました！

難しいと言われている上初めてなもので、万が一失敗したら…という思いで投稿を控えていたのですが、

無事に実がなったので投稿します！！

葉が青々と伸び、その間に花が次々と咲いています。

花が終わって約一ヶ月、こんなに大きく赤く育ってくれました！
少しずつですが時間をかけて、次々赤い実を実らせてくれています。

そして今年も昨年と同じく、夏野菜にチャレンジしています！

上からきゅうり、なす、ミニトマトです。
今年の苗は近所の植木屋さんから購入しました。
どれも接木苗という強い苗だそうで、今から収穫が楽しみです！

○ビーフシチュー

○うどの土佐漬け

○グリーンリーフとブロッコリーミニトマトのサラダ

○茄子の揚げ浸し

○土鍋ごはん

○りんご

○ししゃもきくらげ

おやつ

○自家製ミントのミルクゼリー