本日の昼食です。
〇豚とキャベツの甘味噌炒め
〇さつまいもとベビーリーフのサラダ
〇タコ煮ごはん
〇エビの水餃子春雨スープ
〇ゆず大根
沢山のゆずと大根を頂きましたので”ゆず大根”を漬けてみました。お漬物よりシャキっとした触感の残る浅漬けになりました。
「これくらいサクサク感が残ってる方が好き。くたくたは嫌。」という方や、「しっかり漬かった感じの方が好き」という意見に分かれました。
みなさん味の好みはそれぞれですね！！
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本日、ご利用のお客様が「私のミュージックフレンドを紹介するよ」と連れてきてくださったのはなんとマンドリン奏者とギター奏者のお二人！！
ギターの柔らかい音とマンドリンの切ない響きがとっても素敵でした。
アメリカ民謡、ロシア民謡、懐かしの歌謡曲・・・など盛りだくさんで、他のお客様も大変喜ばれていました。
温かい時間をありがとうございました。
本日は祝日でしたが、お客様が来てくださいました！
昼食メニューです。
〇玉ねぎ沢山の酢豚
〇薄切り大根としそのサラダ
〇キャベツのゆず味噌和え
〇コーンと卵の中華スープ
〇梅かつおご飯
酢豚は薄切りの豚バラ肉を丸めてから揚げにしたものを黒酢を使って酢豚にしています。ですのでボリュームがありながらもとても柔らかく頂けました。
本日も完食！！！
写真は・・・・・・取り忘れました(:_;)
本日の昼食です。
〇はんぺんのふわふわ揚げ
〇ふろふき大根 ゆず味噌かけ
〇サトイモの梅和え
〇昆布の佃煮
〇レタスと卵のスープ
〇ごはん
デイサロンあさひではほぼ毎日、昆布と鰹節でおだしをとります。おだしを取り終えた昆布と鰹節をそのまま処分するのはもったいないなあ・・・ということで昆布と鰹節の佃煮に変身させました！
あまり濃い味ではないのでそのままでも食べられるくらいさっぱりしています。後からかつおの風味がしておいしい佃煮がたくさん出来ました。
合同会社 おととおと の名前の由来をご説明します。
おととおと
音と音
オン アンド オン
ｏｎ ａｎｄ ｏｎ（訳 続いていく）
本日のお客様はお花の先生をされていた方でした。
開業お祝いに頂いて玄関に飾っていたお花を、テーブル用にアレンジしてくださいました。
とても手際がよく、どの角度から見ても楽しめるように工夫されていました。
スタッフのカメラの腕が追いつかず、この美しさのすべてがお伝えできないのが残念ですが、
後日来られたお客様達にも大変喜んでいただけました。ありがとうございました。
秋刀魚の甘露煮
卵豆腐
ひじきのサラダ
きゅうりの昆布漬け
根菜のけんちん汁 でした。
卵豆腐が少し柔らか過ぎましたので次回の参考にしたいと思います。
とりひき肉の豆腐てりやきハンバーグ
卵豆腐
白菜のベーコン煮
玉ねぎのお味噌汁 でした。
男性のお客様に「このハンバーグは家で真似て作りたい」と言っていただきました！
豚肉の野菜巻フライ
キャベツやきゅうりの千切りサラダ
かぼちゃの煮物
黒豆
玉ねぎとわかめのお味噌汁 でした。
「お味噌汁が甘くておいしい」とのお言葉をいただきました！
平成２４年１１月１日、合同会社おととおと デイサロンあさひがオープンしました。
「いつかやりたい」と思っていたことが、様々なご縁があってあれよあれよという間に実現いたしました。
多くの方のご協力や応援があってこのオープンを迎えられたことを心から感謝しています。皆様に愛され、必要とされるデイサービスにしたいと思っております。
私たちデイサロンあさひのスタッフは、自分もしくは自分の親が利用したいと思えるようなデイサービスを運営したいと思っています。
そのためにも感性を研ぎ澄まし、皆様のご意見に素直に耳を傾けたいと思います。
副代表 中川雅子