デイサロンあさひ日記

みなさま、こんにちは。調理職員のかちこです。

8月も今日でおしまいですね。
とは思えないような暑さですが…

暑い日には さっぱりしたメニューが良い！ということで 今回は、この夏に みなさまに お召し上がりいただいた「さっぱりメニュー」をご紹介させていただきたいと思います＊

鶏ハムのレモンジンジャーソース

自家製 鶏ハムに レモン、生姜をベースにしたソースをかけて さっぱりと。夏野菜と盛り合わせていただきます。

こちらは、豚肩ロースを 焼いて、夏野菜を漬けていた甘酢に漬けて 召し上がっていただく
豚と夏野菜の南蛮漬け

豚の南蛮漬けはとても珍しかったですが
「おいしい〜」と喜んでいただけました♪

他には夏のご馳走、冷やしおでん…

こちらは 盛り付け前です。

冷たく冷やしてお召し上がりいただきます。
柚子胡椒がよく合います。

さっぱりとカンパチのちらし寿司も♪

食欲が落ちていても
チラシ寿司なら食べれますね♪

今年の夏も、鳥取から
夏のご馳走
すいかも！

甘くてみずみずしくておいしくいただきました！
買い出しに行ってくださった
えっぴぃさん、ありがとうございました！

またまた
台風が来ていますね。
みなさま、くれぐれもお気をつけて…。

今日のお昼ご飯は…

鱧とオクラと茄子の天ぷら

ごぼうサラダ

ピーマンの味噌炒め

手作り卵豆腐の冷やし椀

生姜ご飯

ししゃもきくらげ

梨

とっても美味しく頂きました！

ご無沙汰しております。
調理職員のかちこです。

なかなかアップできずにいました
撮り溜めたお昼ごはんの写真を公開したいと思います！

ある日の麻婆豆腐をメインとした お昼ごはんです
(写真は 社長用の大盛りバージョンです。笑
利用者様は量のご希望をお伝えいただけます)

こちらは洋食の日。
てづくりのミートソースと、ホワイトソースで
茄子のグラタンをしました。

柔らかくて食べやすいと好評でした♪

ざる蕎麦のお昼ごはん。
つけ出汁ももちろんあさひで作ったものです。
かき揚げがサクサクでおいしい！と好評でした。

こんなメニューも。
かちこ特製海老出汁ラーメン。
化学調味料は一切使用せず、
鰹、鶏、干し椎茸、アミエビなどを使い出汁を作りました。優しい味のラーメン、喜んでいただけました♪

豚の茄子巻きグリル焼き
豚バラに焼いた茄子を巻いて
味噌ダレを塗って 粉チーズとパン粉をふりかけて焼きました。
変わり種でしたが
見た目も可愛いく大好評でした

和食。信太巻きです。
揚げにお出汁が沁み込んでおいしかったです。