デイサロンあさひ日記

今朝は樟葉駅に降りた途端の「雪」にちょっとビックリしました！！（傘もってない）

髪の毛や服に雪が積もっていきそうで心配になりました（笑）

日中は雪もやんで太陽も少し顔を出してくれてよかったです！！（寒すぎですもんね）

ちょっとでも太陽の日差しがあると、やっぱり嬉しいですね！！

 

そして本日の木曜日の「デイサロンあさひ」ではコーラスに熱が入っていました！！

「若者たち」を２部合唱するんですが、とっても素敵なできばえとなったんですよ！！

それは男性陣の３人組が良い声で、うちの女性コーラス隊に負けず劣らずの歌声！！

思わず女性のご利用者様からも「良いコーラスになっていたわ！！」とお褒めの言葉が飛び出しました！！（やった～）

男性陣もまんざらではない様子（笑）

これが、コーラスの醍醐味なんですね（体験できて嬉しいです！！）

 

そして、本日の昼食ですが、

「肉じゃが」「大根のしょうが漬け」などなど・・・でした！！

「肉じゃが」はこんな感じです！！

今日の「肉じゃが」は三度目の正直となるか！！・・・と自分との戦い（大げさですね）

それは過去に２度ほど「デイサロンあさひ」で「肉じゃが」を作ったんですが、

どうも自分の思う仕上がりにならないんです！！

作る量も多いので、一度でお鍋に入りきらないし、じゃが芋が煮崩れてしまったり（汗）

なので、今日はリベンジと思って張り切って挑戦したんです！！

作り方も前回とは違ってお肉と野菜は別で煮て味付けする作戦です！！

野菜もそれぞれ、第一段階で人参と玉ねぎを炊き、第二段階で別鍋でじゃが芋を炊いて

それぞれの美味しさを出しつつ、最後はうまくまとめて・・・と思ってたんですが、

恐るべし「肉じゃが」奥が深いです！！！！

本当に難しいと思います！！

いつの日か再度、リベンジさせていただきたいです！！

今日のコーラスのように、美しいハーモニーを奏でるような「肉じゃが」を絶対作ってみせますよ！！

 

 

 

今日はいっきに寒くなりましたね～（泣）

まだ寒い日が続くんですかね・・・

春が待ち遠しいんですが、花粉がすごいひどいんです！！（涙＆かゆい）

毎年、春って複雑な心境になっちゃうんですよね（笑）

それにしても、火曜日のご利用者様はとってもお元気です！！

その元気パワーに私たち職員も元気を分けていただいている感じなんですよ！！

そして本日の昼食は・・・

「チキン南蛮」「きゅうりと椎茸の胡麻和え」などなどです！！

これが岩井さんが作ってくださった「きゅうりと椎茸の胡麻和え」なんですが、

すごく好評で、ご利用者様は早速岩井さんに作り方を聞いておられました！！

ひきたての胡麻の香りがとっても合ってましたね～（美味しかったですね！！）

 

そして、この「チキン南蛮」なんですが、

もちろん鶏肉の切り方から甘酢の配合にまでこだわっています！！

いかに柔らかくジューシーにできるかと考えて作ってるんですよ！！

で、今日はご利用者様が昼食を見たとたんに「あ！！タルタルソース！！」と喜んでいただいて私も嬉しかったんです！！

実は私もタルタルソースが大好きなんですよね！！

で、この「チキン南蛮」のタルタルソースに一番手をかけているというか、

思い入れがあるというか・・・（笑）

とにかく今まで、同じタルタルソースを作ったことないんです！！

毎回、タルタルソースの具を変えて、どれが美味しいか組み合わせを楽しんでいます！！

例えば、自分で漬けたラッキョウを入れたり、シソを入れたり（今日はそれです！！）

ゆで卵とマヨネーズの割合を変えたり、お酢とレモンを変えたり・・・etc

これは、私のこだわり？　お楽しみ？　ん～もう趣味ですね！！！！

タルタルソースで、熱く語ってしまう・・・（タルタルソース好きな方、コメント待ってますよ！！）

では今日はこのへんで！！（＾－＾）

 

 

 

 

今日は昼間は暖かくて過ごしやすかったですね～

お庭に出てもポカポカで春みたいでした！！

ご利用者様と一緒にお庭の春を散策したんですが、楽しかったです～（＾－＾）

ご利用者様が若い芽やカワイイつぼみを見て「まだ冬やと思ってたけど、このお庭を見たら時間は動いているんやね～」とすごく嬉しそうに笑顔でお話してくださっていました！！

そしてもう一つ春を先取りしたのが、フラワーアレンジです！！

黄色のフリージアの良い香り・・・そしてピンクのチューリップととっても可愛くて、

ご利用者様と一緒にキャーキャー言いながら乙女な時間を過ごしました！！

写真を撮るのを忘れてしまったんですけど、この春の雰囲気は伝わりますかね？

 

それと、コーラスでは「若者たち」を歌ったんですが、

音楽療法のI部さんが、この曲のハモル部分の旋律が綺麗で「胸キュン」します！！

とのコメントに私が胸キュンしました（笑）

ご利用者様と一緒に春らしくウキウキとした乙女な一日なのでした！！

 

そして本日の昼食ですが・・・

「赤魚のから揚げ甘酢あんかけ」「キャベツのお焼き」などなど・・・

キャベツをたっぷりを入れてミニミニお好み焼きにしてみたんですが、

手作りの紅ショウガとネギの良い香りが漂うともう～お腹が・・・Goo

乙女でもお腹はなるのでした！！（笑）

 

 

 

 

今日はちょっとだけ（ほんのちょっとだけですが）暖かかったような気がしませんか？

良いお天気だったし（晴天！！）昼間はお庭に出てみたんですが、なんとなく春って感じしましたよ！！（ポカポカしてました！！）

「デイサロンあさひ」のお庭の梅もつぼみがほころんできているので写真を・・・

でもなかなか上手く撮れないんですよね～（笑）

どうですか？カワイイ梅の花のつぼみ・・・見えてますか？

何枚も写真撮ったのに全然撮れてないんです（情けない）

このお花は名前が分からないんですが、カワイイ小さなお花がたくさん咲いていました！！

あ～春が待ち遠しいです！！

そして、本日の昼食ですが・・・

「豚肉と卵とほうれん草の炒め物」「カブと菜の花の煮物」「いちごヨーグルト」などなど・・・です！！

今日は「レタスとコーンのスープ」をご紹介します！！

鶏ガラスープにコーンを入れて最後の最後の仕上げにレタスを入れて火を止めるんですが、このレタスのシャキシャキを味わっていただきたいです！！

レタスはくせがないお野菜ですので、何にでも合わせられますが、サラダより量もとれますし、この歯ざわりはクセになりますよ！！

私はレタスのサラダも好きですが、お鍋やチャーハンに入れても美味しいですのでよく火を通して食べています！！（ぜひお試しを！！）

 

そして今日はご利用者様がこんなことを言ってくださいました！！

「このお食事一品一品、食材一つ一つに作り手の愛情が伝わってきました！！」・・・

こんな素敵なお言葉をいただいて・・・私は本望でございます！！（うるうる）

ちょっと嬉しすぎて涙出ました！！（感動です！！）

私の心がポカポカとなったのは言うまでもありません！！（私は幸せです！！）

ありがとうございます（＾－＾）