母の日♪

もうずいぶん過ぎてしまいましたが、5月前半は”母の日”にちなんで、昼食やおやつにお花を飾っていました。

ちらしずしの日は、しょうがやレタスでお花を作ったり、おやつに果物でカーネーションに見立てて飾ってみたり・・・。

写真は黄桃のムースです。これを作ったスタッフは「息を止めて集中しないとできなかった」と話していました。

その努力の効果で、特に女性のお客様からは、「かわいい」「ここで作ったの!?」と嬉しいコメントを頂きました。

鉄扇

見事なお花です。

お客様のお庭に咲いたそうで、お家から持ってきてくださいました。

この大きさと鮮やかな色に皆さま驚かれていました。

写真では青っぽく映っていますが、実物はもっと濃い紫色です。

Y様、素敵なお花をありがとうございます!!

いろんな自家製。

最近、デイサロンあさひでよく登場する塩麹。

近くのお漬物屋さんで評判の麹を買ってきて、お客様に作り方を教えていただき作ってます。

数年前に万能調味料といって流行りましたね。確かに、お野菜をつけてもお魚をつけてもおいしくなります。引き続き作り続けていきたいと思います。

 

そして、最近よく付け合せなどに登場するベビーリーフ。

これはお客様と一緒に土つくりをして種まきをし、間引きもして収穫したものです。

自分たちの手で育てると愛情も湧きますし、安心ですし、やわらかくて栄養価も高い、付け合せなどにもってこいのお野菜です。

 

豆ごはんを炊いたとき、沢山の豆をむくスタッフの姿を見てお客様が手伝ってくださいました。

皆さまの手際のよさにびっくり仰天でした。

おかげ様でとってもおいしい旬の豆ごはんがいただけました。

 

いつも皆さまに助けられています。ありがとうございます。

お昼ご飯 第2弾!

お昼ご飯のどどーんとまとめて紹介第2弾いきます!

 ☆出汁巻玉子 3種の薬味、しょうがごはん、豚汁 他

☆4色?5色?どんぶり、里芋揚げ出し饅頭、きゅうりと大根サラダ、にゅうめん

☆チキン南蛮、煮なます、黄桃ヨーグルトがけ、しそとサケの混ぜご飯 他

☆ふきの豚肉巻、かぼちゃサラダ、お豆腐のお味噌汁 他

 

☆しそミルフィーユとんかつ、トマトサラダ、かぶのポタージュ 他

☆ひき肉じゃが、小松菜の白和え、ブロッコリーサラダ、おすまし、かやくごはん

☆鮭の塩麹焼き、温奴のねぎゴマソース、かぼちゃのひき肉煮、キノコ汁

☆塩サバのから揚げ 野菜のせゆずこしょうソース、マカロニのトマトソース、きゅうりの塩麹漬け、他

昼食をどどーんとご紹介します!

最近、昼食をアップしておりませんでしたので、まとめてご紹介したいと思います。

デイサロンあさひの食事は、

①季節のものを

②薄味でお出汁をしっかりきかせて

③体にやさしいもの

を食べていただく家庭料理を目指しています。

 

心をこめて手作りをしていますが、時に失敗することもあります。皆さまのご意見を参考に日々精進し定期たいと思います。

それでは、ドドンと行きます!

☆ぶりの照り焼き、黒豆煮、大根なます 他

☆鱈のみぞれあんかけ 、鶏のペペロンチーノ、かぼちゃの蜂蜜レモン煮 他

 

☆イタリアンフェア(エビのリゾット、ミラノ風カツレツ、マカロニのペペロンチーノ、大根のフルーティピクルス 、イタリアンサラダ 他)

☆サツマイモときのこと南京コロッケ、お豆腐の和風グラタン、鶏と大根煮 他

☆エビとはんぺんのふわふわ焼き、高野豆腐とふきの煮物、粕汁 他

さくら

周りの桜より少し遅れて、デイサロンあさひの小さな桜も花を咲かせました。

 

手のひらサイズの小さな小さな桜ですが、しっかり花がついています。

皆さまに可愛がっていただいています。

 

来年も咲きますように。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

俳句は頭のアンチエイジング

大変ご無沙汰しております。

デイサロンあさひ代表の中川です。

 

一度更新が滞ってしまうとダメですね。書かなくなります。反省。

 

さてさて、デイサロンあさひではよく句会なるものを行います。

 

句会と言っても、それぞれが自作の俳句を持ち寄って意見を言い合うのではなく、ただ雑談の中から俳句のキーワードになるような言葉をホワイトボードに書き、その言葉をヒントにみんなで俳句を共作する…というものです。

 

ちなみに僕は全くの俳句初心者ですが、時々作ってはツイッターでつぶやいています。俳句とツイッターは相性が良いと思いますね。つぶやくように俳句を自然に作る…著名な俳人の方たちもきっとツイートの感覚ではなかったでしょうか?

 

松尾芭蕉や正岡子規の時代にインターネットやツイッターがあれば、きっとつぶやいていたに違いないと思う今日この頃です。

 

さてさて、先週の火曜日は私たちのデイから三軒隣りのご利用者の方のお宅の庭に皆さんでお花見に行きました。先週のことを思い出しながらいろいろと雑談するなかで出来た俳句がコレ↓

 

雨空に姿美ししだれ桜 (晃哉)

桜見ていちご大福口いっぱい(雅子)

我が庭のしだれ桜に友誘う(享)

 

まだまだ作った句をご紹介したところですが、今日はこの辺までで。

フラワーアレンジメント

本日はフラワーアレンジメントを行いました。

お花は桃、ガーベラ、スイートピー、馬酔木です。

 

皆さまそれぞれ個性が出てどれもきれいな作品でした。

 

そんな中での、今日の私のお気に入りの写真をご紹介します。

素敵な3人娘のお写真です。

 

写真の掲載を快く了解してくださり、ありがとうございました。

 

バレンタイン大作戦 第2弾!!

今日もバレンタイン前ということで、女性陣でお菓子つくりをしました。

男性のご利用者様にはプレゼントさせていただきました。

 

お好きなフレーバーのチョコレートとクリームと溶かし丸めたものを白玉粉で作った求肥でくるみます。

その上にチョコレートで♡を描いたら・・・・・・

 

 

とろっとチョコレート大福の出来上がり!!

 

スタッフも食べるのと作るのに夢中で写真を撮り忘れてしまいました。。

とってもおいしかったです。

お座布団

なんとご利用者様が「ピアノに座るときに使ってくださいね」とピアノの椅子のお座布団を編んできてくださいました!

いつもお尻が冷たいなと思いながら、ピアノを弾いていましたので本当に感激です。そして可愛いです!!

愛を感じました。

ありがとうございます。

大切に大切に使わせていただきます。