カニ鍋!!

昨年の最後の営業日、28日のお昼は忘年会をしました。

 

まずはカニのお寿司

 

 

 

 

 

 

 

 

そしてカニ鍋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(写真は撮り忘れたのでイメージ図です)

そしてビール!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

もちろん送迎スタッフはノンアルコールです。

 

おやつは”とらや”のようかんを頂きましたので、みなさんでおいしいお茶と一緒に。

 

食べて、飲んで、しゃべって、、すっかりいい気分のままブログを更新せず新年を迎えておりました。失礼いたしました。

 

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

新年のご挨拶にかえまして

あけましておめでとうございます。代表の中川晃哉です。

 

早いもので開業してからあっという間に2か月が過ぎ、新しい年を無事に迎えることができました。

 

これもデイサロンあさひに来てくださるご利用者さま、力を貸してくださっている居宅事業所のみなさま、応援してくださる地域のみなさま、ともに働いてくれるスタッフのみんなのおかげです。

 

さて、今日は散歩がてらに、ご近所でご利用してくださっているおひとり暮らしの方たちのお宅にご挨拶へ行こうということになりました。本来はご利用者さま全員の所へご挨拶にお伺いしたいところなのですが…それはちょっと難しいので。

 

どのようにお正月を過ごされているのか、寂しい気持ちになっておられる方はいないか、僕たちが挨拶に行くことで喜んでくださるんじゃないか…といろいろ心配したり考えたりしながら。

 

お伺いしてみると、ご家族が帰っておられる方、お友達が来られていた方、お好きな趣味活動に取り組んでおられた方、それぞれにお正月を過ごしておられました。

 

安心しました。そして同時に、みなさんの「生活」というものが確かにしっかりと存在し、続いていることを実感しました。これまで積み重ねてこられた時間と生活の中で、そしてこれからも続く時間と生活の中で、僕たちのデイサロンあさひが関わることのできる部分は一体どれくらいあるのか。いっときデイサロンあさひで過ごすことが、みなさまにとって意味のあることになりますように…僕たちにできることを一生懸命考えたいと思います。

 

今日はまた、たまたま買い物の途中で「ガラクタ市」の看板を見つけ、中古品のお店に入りました。ずっと欲しいと思っていたかわいい湯呑を安い値段に値引きして購入し、他には5台目の大正琴も購入しました。もうすでに大正琴は4台あるので、この5台目はM様にプレゼントするか、プレゼントというと遠慮されたり恐縮されたりするかもしれないので長期レンタルしても良いな…などと考えながら。

 

自分たちでデイサロンあさひを開業してからプライベートと仕事の境界がいよいよ無くなってきています(笑)しかしむしろ境界がなくなることは僕には喜ばしいことでもあります。プライベートと仕事の境い目がきっちり分かれていた時ほど仕事にストレスを感じていましたから。今は本当に開業して良かったと感じています。

 

話は変わりますが…先日の紅白歌合戦で見た、美輪明宏の「ヨイトマケの唄」。あの歌とも芝居ともつかない圧巻のステージが2012年の最後に見れて良かった。「母ちゃん見てくれこの姿」と言えるように努力しないといけないのに、めそめそと毎日、2012年10月に亡くなった母のことを、ただ思い出してばかりいる自分へのメッセージなのかもしれません。

 

さてさて、ほとんど誰にも知られていませんが僕も音楽をやっていました。音楽療法士の妻とバンドを従えて、僕が好き勝手ばかりするロックバンドで(笑)またいつか昔の名前で出たいと思います。

 

最近は久しぶりに曲も書きました。母のことを思いながら作った曲と、音楽関係の仕事で依頼のあった曲と。発表できるタイミングがきたら誰かに聞いてもらいたいなと思っております。

 

長々と独り言のような拙い文章ではありますが、新年のご挨拶に代えさせて頂きたいと思います。本年もどうぞよろしくお願いします。

 

デイサロンあさひ代表 中川晃哉

メリークリスマス☆聖なるお昼ご飯の紹介

クリスマスですね☆

本日はとろとろビーフシチュー、4種盛り合わせ(トマトサンタ、大根と人参のポトフ、ブロッコリーのペペロンチーノ、ズッキーニと鶏ミンチの挟みフライ)、ベビーリーフのリースサラダ、パン  でした。

女性のお客様ばかりでしたので、スタッフの女子力を発揮しようと盛り付けを頑張ってみました。

インターネットや本から可愛いレシピを探し出し、手先をプルプルさせながら仕上げましたので、お客様の「わあ可愛い!!」の声が聞こえた瞬間は、心の中でガッツポーズでした。

 

・・・なのですが、後で写真を見返すと、サンタの顔があまり見えませんね。。。

この画像の2倍くらい可愛いかったと思ってください。

 

 

 

クリスマスイブ☆聖なるお昼ごはん

 

クリスマスイブですね☆

デイサロンあさひでもクリスマスソングを歌い、ハンドベルの演奏をし、クリスマスらしいお料理をお出ししました。

タイトルの聖なるお昼ご飯はちょっと言い過ぎました・・・。

24日のお昼ご飯は、星形にくりぬいたサツマイモをミートローフの中に忍ばせてみました。しかし、デミグラスソースをかけると見えなくなってしまうというハプニングが!!そこで、スタッフはしっかりと皆様にお知らせし、一生懸命アピールしておりました。

 

そして先週クリスマス料理は何がいいかとお客様と相談していたところ、

スタッフ「やっぱりチキンですかねえ?」

社長「ぼく手羽元のオレンジ煮なら得意ですよ!」

お客様「それにしよう!」

スタッフ「え?大丈夫ですか・・・?」

お客様「いや、それがいい。そういやデコポンって今流行ってるらしいなあ。デコポンでどうだ?」

スタッフ「!?」

 

という訳24日はミートローフがメインですが、副菜で社長お手製”手羽元のデコポン煮”をお出ししました。

肝心のお味はと言いますと、前日の日曜日からコトコトに煮込んだだけあってお肉ほろほろで、なかなか好評でした。

 

社長は洗い物はしますが、めったにお料理はしません。社長お手製の手料理を食べてみたい方はぜひデイサロンあさひへお越しください。

そして一声「社長何か作ってよ!」とお声かけください。

 

 

12/19のお昼ご飯

久しぶりのお昼ご飯紹介です。

決して作ったのが久しぶりな訳ではありません。

 

メニューです♪

〇柔らか鶏ごぼう

〇ひじき煮

〇かぶのサラダ

〇卵豆腐の三つ葉あんかけ

〇きゅうりのさっぱり奈良漬

〇ごろごろさつまいものお味噌汁

おやつはゆず寒天でした。6、7個のゆずの皮をすりおろし、果汁をしぼったので手が腱鞘炎になるかと思いました(笑)

でも皆様の「おいしい!」の一言でそんな疲れも吹っ飛びますね。

 

デイサロンあさひのお食事は、季節のお野菜を中心に、手作りにこだわった家庭料理を目指しています。

時に失敗(!?)することもありますが、お客様にいろいろとアドバイスを頂きながらさらにおいしいお料理をお出しできるよう頑張ってきたいと思います!

 

 

クリスマスリース

クリスマスの季節がやってきましたね。

ご近所にも素敵なイルミネーションをされてるお家がたくさんあります。それを見かけるだけでも何だかわくわくしますね。

寒いのは苦手ですが、冬の夜のイルミネーションは大好きです。

 

というわけで、枚方コミュニティチャペルという教会にお邪魔してクリスマスリース作りを体験してきました。

 

初めてのことでなかなか悪戦苦闘しましたが、堂々と玄関に飾っています。

ぜひ、見てやってください。。。

 

12/11の昼食

〇三色丼ぶり

〇ミニおろしそば

〇じゃがいもベーコンの煮物

〇大根サラダ

〇白菜のごま油和え

〇りんごのコンポート

でした。リンゴのコンポートはとても柔らかく煮てあったので、スタッフの一人は「持った感じが明太子!」と言っていました。

「・・・・。」

じゃがいもはとても大きいですが、じつは柔らかく炊けているんです。これは圧力鍋の成すわざですね。

デイサロンあさひではこの圧力鍋が大活躍しております♪

 

アロマテラピーを初体験!!

今日のレクリエーションはアロマテラピーで「バスソルト作り」です。

事前に説明すると、ご利用者様のみなさんは「アロマなんて初めて!!」と

興味を持って下さり、準備する職員も嬉しく、思わず握りこぶし。

「この香りが好き」「私はこっち」とそれぞれに思い思いのアロマを選んだり

上のアロマレシピの中から選んで頂き、いざ調合!!

リビング全体がアロマの香りでいっぱいになり、しあわせ気分です。

 

本日のおやつ

そういえば、おやつのご紹介をまだしておりませんでしたので、本日はご紹介したいと思います。

ココアムースです。

スタッフで作って試食した際に少し濃厚すぎましたので急遽、生クリームと合わせましたところ、ふわふわマイルドなココアムースに仕上がりました。

ちょっと写真が見えにくいですね。。。

ミントの葉を上に飾れば色合いが良かったですね。と、食べ終えてから反省しました。

デイサロンあさひのおやつ紹介でした。